気仙沼市の企業経営コンサルタント

\唐桑、本吉に出張相談してまいりました/

2022.07.07


先週の大島に続き、昨日は唐桑と本吉地区に出張相談に行ってまいりました。唐桑でお会いできた株式会社マルヤマさん。気仙沼で水揚げされたカツオを加工した鰹節、なまり節(生利節)、わかめなどを取り扱っていらっしゃいます。

なまり節は、生カツオをさばいた後でボイル、燻製をほどこしたもの。伝統の「手火山」と呼ばれる製法を用いて、すべて手作業で行われますが、現在では製造者も減っており貴重な地元食材です。マルヤマさんの人気商品「サラダかつお」は、ツナやサラダチキンのように、そのまま身をほぐしてサラダや煮物などに手軽に使える、美味しくて便利な一品です。

気仙沼ビズでは、マルヤマさんの強みを引き出すお手伝いをさせていただきます!

マルヤマさんHP
http://www.karakuwa-maruyama.co.jp/