気仙沼市の企業経営コンサルタント

\卵焼き専門店「一本」が開業、連日完売!大木さんの挑戦/

2022.10.27


地元気仙沼でのUターン起業をされた大木勇気さん。今月、「卵焼き専門店」としてキッチンカーで開業されました。卵黄色(!)で綺麗にラッピングされたキッチンカー。見かけたらラッキーなことが起きそうですね!

大木さんが地元の方にぜひ食べてほしい!と長年、研究を重ねてきたのが「出汁巻き卵」。関西風一番出汁と東北のブランド卵を掛け合わせた特別な風味の出汁巻き卵は、早くもファンができて連日完売しているとのこと。卵を焼く良い匂いに誘われて、子供たちがお母さんの手を引っ張って買いに来てくれることもあるそうです。

大木さんは、関西での「出汁修行」、食品製造会社、飲食店の店長経験など14年の修行期間を経て満を持して開業されました。気仙沼の人気店であったご実家の「寺田屋」で、出汁巻き卵を手伝いで焼かせてもらっていたことが原点とおっしゃいます。気仙沼ビズでは、開業に関わる事業コンセプトの整理などでご支援させていただきました。

10月30日(日)、気仙沼の美味しいものが大集合するキッチンカーイベント「内湾キッチンカーミーティング」にも出店されます!楽しいハロウィーン特別企画もあるのでぜひお出かけください!

第7回 けせんぬまキッチンカーミーティングin内湾
日時:10月30日(日)10:00~15:00
場所:気仙沼まち・ひと・しごと交流プラザ前海岸広場
https://kesennumakitchencars.mystrikingly.com/

「一本」の出店情報はこちらでチェックできます。
Instagram:tamagoyaki.ippon
https://www.instagram.com/tamagoyaki.ippon/?hl=ja