メカジキの「フルコース」が誕生！あじ蔵さん
2023.11.27
和食店のあじ蔵さんでは、気仙沼の冬の味覚の代表格でもあるメカジキを使った「フルコース」の提供を始めました。
メカジキは刺身でも焼いても煮込んでもおいしい万能素材ですが、いっぺんに多様な食べ方で味わえるメニューはなかなかありませんでした。そこで、あじ蔵さんは一つの定食でメカジキのすべてを味わえる「気仙沼メカジキセット」を企画しました。脂ののった美味しい刺身や「ハーモニカ」と呼ばれる背びれの煮つけなどの定番メニューから、通常は捨てられてしまう皮を活用した一品など、おいしくてサステナブルなメニューになっています。
あじ蔵さんでは今夏、マンボウの刺身やもうかの星（サメの心臓）、カツオのハラス焼きなど、市外の人には珍しいメニューを集めた「気仙沼セット」を提供して話題になりました。冬のメカジキセットもぜひ味わってみてください。
あじ蔵さんのインスタはこちら
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